Som engagerad kammarmusiker uppträder Valtchev ofta tillsammans med framstående internationella artister och ensembler i USA och Europa, och har medverkat vid ett stort antal festivaler på båda kontinenterna. Han har haft äran att, i egenskap av gästkonsertmästare, leda flera stora symfoniorkestrar, framför allt London Philharmonic och Orkestern vid Kungliga Operan i Madrid.
Han är grundare och konstnärlig ledare för kammarmusikfestivalen ”Off the Beaten Path” i Kovachevitsa samt en av grundarna till kammarmusikserien ”Bulgarian Concert Evenings” i New York.
Som solist med orkestrar, vid solokonserter och som kammarmusiker har Georgy Valtchev uppträtt på några av världens mest prestigefyllda scener. I USA har han uppträtt på Alice Tully Hall vid Lincoln Center, Carnegie Hall och 92nd Street Y i New York, Kennedy Center i Washington DC samt Chicago Cultural Center. I Europa har han uppträtt på Wigmore Hall och Barbican Centre i London, Royal Theatre Carré i Amsterdam och Bulgaria Hall i Sofia. Han har turnerat i Asien, Australien och Israel, med framträdanden bland annat på Suntory Hall i Tokyo, Beijing Cultural Arts Center, Guangzhou Opera House, Sydney Opera House, Taipei Cultural Center och Tel Aviv Opera House.
Georgy föddes i Plovdiv och började spela fiol vid sex års ålder hos Boyanka Shopova. I Bulgarien studerade han även för Micho Dimitrov, Vladimir Vladigerov och Dora Ivanova. Han fick sin grundläggande musikutbildning vid de statliga musikskolorna i Plovdiv och Sofia. Efter en kortare studietid vid Prof. Pancho Vladigerovs nationella musikakademi i Sofia antogs Georgy som elev till professor Dorothy DeLay och Masao Kawasaki vid Juilliard School i New York, där han tog både sin kandidatexamen och sin masterexamen i musik.
